如何制作酒店餐饮服务行业顾客满意度问卷调查表
2025-06-25
来源:bjmtth
编辑：佚名
明确调查的核心目标，比如了解顾客对酒店餐饮菜品口味、服务质量、环境氛围等方面的满意度，以便针对性改进提升。
二、问卷结构
1. 开头引言：简要介绍调查目的，消除顾客疑虑，表明对其反馈的重视。
2. 主体问题
- 菜品方面：询问菜品口味、种类丰富度、新鲜度、分量等。
- 服务方面：涵盖服务态度、响应速度、专业程度、个性化服务等。
- 环境方面：涉及餐厅卫生、装修风格、噪音、温度等。
- 价格方面：了解对菜品价格合理性、性价比的看法。
3. 结尾致谢：表达对顾客参与调查的感谢。
三、问题设计
1. 封闭式问题：提供有限选项，如“您对菜品口味是否满意？a. 非常满意 b. 满意 c. 一般 d. 不满意 e. 非常不满意”，方便统计分析。
2. 开放式问题：适当设置，如“您对酒店餐饮服务还有哪些其他的建议？”，获取更深入的意见。
3. 量表式问题：例如“请对餐厅卫生状况打分，1 - 5分，1分表示非常差，5分表示非常好”，量化评价。
四、维度划分
1. 菜品满意度：包括口味、质量、创新等。
2. 服务满意度：涵盖接待、点单、上菜、结账等环节。
3. 环境满意度：涉及空间布局、设施设备、整洁程度等。
4. 价格满意度：考量价格与价值的匹配度。
五、逻辑顺序
先易后难，先一般性问题后具体问题，避免一开始就给顾客造成困扰。
六、问卷长度
控制在顾客能在较短时间内完成的篇幅，一般不超过10分钟阅读和作答时间。
七、测试优化
在正式发放前，选取部分顾客进行预测试，检查问题是否清晰、逻辑是否连贯，根据反馈调整完善问卷。
通过科学合理制作酒店餐饮服务行业顾客满意度问卷调查表，全面准确收集顾客意见，为提升服务品质提供有力依据，从而增强酒店餐饮的市场竞争力。
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